Brocolá é um projeto de partilha e desenvolvimento da cozinha vegana artesanal. Traz o foco para uma nutrição equilibrada e mais saudável, sem renunciar ao prazer de comer, explorando a transformação e combinação de alimentos de uma forma criativa. O projeto foi fundado por Andreia Tavares e João Gil.

Cozinheiro desde pequeno, o João sempre adorou fazer experimentações na área da culinária, dando aso à sua veia de cientista e developer. Nos últimos oito anos, foi aprimorando a sua experiência profissional e criatividade na área da alimentação vegetal: depois de diversas parcerias nesta área, fundou o projeto Brocolá, no qual é o chefe principal. Também é gestor do projeto de bem-estar e cultura local O Navegador, e de um projeto de dança social, Bota Swing.

Apaixonada pelas artes, construção e trabalhos manuais, a Andreia é arquiteta de formação, cujo interesse na área da saúde e bem-estar levou-a a debruçar-se sobre a estruturação e estudo dos hábitos alimentares, tornando-a cofundadora do projeto Brocolá e gerente do projeto O Navegador. Paralelamente, estuda arquitetura e design sustentável, desde projetos de habitação alternativa até ao design de interiores consciente e pessoal.

Brocolá irá realizar o “Workshop de cozinha sustentável – resiliência individual e comunitária” na Galeria  da Biodiversidade no dia 24 de Abril às 17h15. Lugares limitados – Por favor registe-se aqui!